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空气消毒机在食品车间起到哪些作用 您的当前位
浏览: 发布日期:2019-10-12
    食品车间要求非常高的卫生条件,例如一些高温处理食品的霉变,主要是由于冷却和包装过程中食物受到污染。
 
    食品原料经过加工灭菌后,许多食品经检验合格后,需要包装前冷却,然后才能卖出去。按照目前的加工技术水平,大部分食品经过高温杀菌后,微生物基本上都被杀死,可以满足商业无菌的要求,这种食品储存在适当的条形下,在生产企业承诺的保存期内不会恶化。
 
    然而,在冷却包装过程中,有许多高温处理食品与车间空气直接接触,如车间空气中含有更多的微生物,这些微生物会附着在食品表面,再次污染食品,给食品的未来变质留下隐患。为了防止食品在冷却包装过程中的二次污染,许多企业已采取措施对车间空气进行消毒,如紫外线、化学熏蒸、臭氧消毒等;即使如此,有些食品在保质期内仍存在超标问题。
 
    那么,为什么要采用空气消毒方法,而食品中的微生物会超标呢?这是由于紫外线消毒、化学熏蒸、臭氧消毒等方法有一定的局限性,不能在动态条件下连续消毒。
 
    在这种非标准的情况下,不防空气消毒器,可以人机共存,人与空气消毒器在同一空间内,对工人没有危害,也可以对车间进行消毒净化,有效地改善车间的空气质量,防止食品被空气中的微生物污染,保护食品的安全卫生,同时也是消费者的重要保障。

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